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Galette des rois au chocolat

 
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Tophe101
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MessagePosté le: Jeu 5 Jan - 11:48 (2017)    Sujet du message: Galette des rois au chocolat Répondre en citant




La galette des rois est une véritable tradition en France et en Europe et se décline le plus souvent à la frangipane ou à la pomme. Cette année, n'hésitez pas à surprendre vos invités en réalisant une recette plus originale de ce dessert gourmand avec une galette des rois au chocolat dont nous allons vous détailler ici la préparation étape par étape.


INGRÉDIENTS
  • Pour la galette :
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de lait
  • 1 fève
  • Pour le chocolat :
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de chocolat dessert
  • 75 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf

PRÉPARATION




ÉTAPE 1     Pour commencer cette recette, anticipez la cuisson de votre galette des rois au chocolat. Pour cela, préchauffez votre four th.7 (210ºC).


ÉTAPE 2     Étalez le rouleau de pâte feuilletée sur une plaque garnie de papier sulfurisé. (Vous pouvez utiliser le papier fourni avec votre pâte.)


ÉTAPE 3     Faites ramollir le beurre sans le faire fondre et faites fondre le chocolat dessert en le passant quelques instants au micro-ondes ou en le chauffant au bain-marie.


ÉTAPE 4     Travaillez bien le sucre, les amandes, l’œuf et la fève en les incorporant au chocolat.


ÉTAPE 5     Enfin, versez la préparation au chocolat sur la pâte en laissant 3 cm de rebord de pâte.


ÉTAPE 6     Glissez la pâte. Disposez par dessus l'autre rouleau de pâte, et pincez bien les bords afin de refermer hermétiquement votre galette des rois au chocolat.


ÉTAPE 7     Badigeonnez d'un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait le dessus de la galette des rois au chocolat. Puis piquez-la et faites des traits avec une fourchette fine afin de la décorer.


ÉTAPE 8     Enfournez pendant 10 min puis baissez à th.6 (180°C) et laissez cuire 25 min.


ÉTAPE 9     dégustez votre galette des rois au chocolat tiède ou froide sans oublier de tirer les rois.
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MessagePosté le: Jeu 5 Jan - 11:48 (2017)    Sujet du message: Publicité

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