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Mini bouchées à la reine aux champignons

 
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Tophe101
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MessagePosté le: Sam 25 Nov - 06:33 (2017)    Sujet du message: Mini bouchées à la reine aux champignons Répondre en citant






Ma liste de course pour 6 personnes :
  • 12 mini bouchées à la reine
  • 24 champignons de Paris, 
  • échalotes
  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 30 cl de lait,
  • persil
  • sel, 
  • poivre.
  • Lavez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et émincez les échalotes.
  • Faites revenir les champignons et les échalotes dans une poêle avec 10 g de beurre pendant 10 minutes. Passez-les au mixeur.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre restant. Ajoutez la farine et mélangez. Hors du feu, incorporez le lait petit à petit et remettez sur feu tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Mélangez cette béchamel avec les champignons hachés. Salez, poivre et saupoudrez de persil. Garnissez les bouchées à la reine de ce mélange.
  • Enfournez 15 minutes th 6 (180°).

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